En un tazón grande, mezcla la harina de maíz, la manteca derretida y la sal.

Agrega el caldo de pollo o vegetales gradualmente y mezcla hasta obtener una masa suave y manejable.

Deja reposar la masa durante 10 minutos para que la harina absorba el líquido.

Prepara las hojas de maíz sumergiéndolas en agua caliente para ablandarlas.

Toma una hoja de maíz y coloca una porción de masa en el centro. Extiende la masa y agrega el relleno de tu elección.

Dobla la hoja de maíz para envolver el tamal, asegurándote de que quede bien sellado.

Repite el proceso con el resto de la masa y el relleno.

Coloca los tamales en una vaporera o una olla grande con una rejilla en la base y agua en el fondo.

Cocina los tamales al vapor durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa esté firme y se despegue fácilmente de la hoja.

Retira los tamales de la vaporera y déjalos reposar unos minutos antes de servir.