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Pastas

Conchitas de pastas con Salsa de Pesto

Ingredientes
500 gramos de fideos de linguini
2 tazas de hojas de albahaca fresca
1/2 taza de piñones (opcionalmente, puedes usar nueces)
2 dientes de ajo
1/2 taza de queso parmesano rallado
1/2 taza de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Cocina los fideos de linguini según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escúrrelos y reserva.
En un procesador de alimentos, coloca las hojas de albahaca, los piñones (o nueces), el ajo, el queso parmesano, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Tritúralos hasta obtener una mezcla homogénea.
Agrega la salsa de pesto a los fideos de linguini y mezcla bien para cubrirlos completamente.
Sirve el linguini con salsa de pesto caliente. Opcionalmente, puedes agregar más queso parmesano rallado por encima.

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